Cantinery | Hakkında
13396
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-13396,ajax_fade,page_not_loaded,,vss_responsive_adv,qode-theme-ver-9.4.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

CANTINERY

Şık, Şehirli, Gastronomik Bir Kantin ve Bar

Zorlu Center’ın en hareketli noktasında bulunan Bulvar katında konumlanan CANTINERY, Cem Mirap ve Lucca ekibinin 10 yıllık yeme – içme bilgi ve tecrübesini yansıtıyor… Şehri bilindik tatlarla yeniden tanıştırarak;, günlük, taze ve lokal ürünler kullanarak her tabağında eşsiz bir lezzet keşfi yaşatan CANTINERY, kahvaltı, öğle ve akşam yemeği ile tüm güne yayılan, çok iyi yemek, çok iyi şarap programı, bira seçimi ve kokteylleri ile lezzet tutkunlarını kendine çekiyor… Şehrin yüksek gastronomi sahnesine yepyeni bir soluk getiren CANTINERY, şık bir yemekhane, neşeli ve samimi bir kantinde gurme lezzetleri şehirle tanıştırıyor.

Lokal ve taze ürünlerden oluşan ve yerel dokunuşlarla modern dünya mutfaklarını harmanlayan CANTINERY’nin menüsü her gün değişiyor. Günlük ve  taze içeriklere göre değişkenlik gösteren menünün felsefesi ise her zaman aynı kalıyor… CANTINERY, yerel dokunuşlu, tazeliğe önem veren bir Dünya Mutfağı olarak kendini özetliyor. Sakızlı Cheesecake ve  Provelone peynir ile lezzetlendirilen köfteleri ise bunu kanıtlıyor…

CANTINERY’nin ustaların elinden çıkma menüsünde; Istakoz Burger, Trüf Ezmesi Aromalı Mantarlı Pizza, günlük taze salatalar, Karides Carpaccio,  Sakızlı Cheescake gibi yerel içeriklerle hazırlanan yemekler, ödüllü Mixologist’lerden  kokteyller ve İtalyan ekmek ustasının elinden çıkma günlük taze ekmekleri keyifle tadılabilir… Uluslarası ve Türk bir ekibin buluştuğu CANTINERY mutfağı 9 yıldır Lucca’da harikalar yaratan deneyimli ve başarılı şef Pelin Çakar’a yönetiminde… Mutfakta; Taş Fırın,“Rottiserie”, Raw/Crudo Bar (Soğuk Bar) ve Izgara gibi birbirinden farklı lezzetleri barındıran bölümler var…

CANTINERY’nin,her bir bardağın içeriğinin özel olarak taze ürünlerle yapıldığı yemeklerle uyumlu “craft” kokteylleri, yemeğe eşlik edecek özel seçilmiş bira menüsü, iddali şarap seçkisi ve kavı da mevcut.

CANTINERY’nin mekan tasarımında dünyaca ünlü New York’lu tasarım ofisi“Roman & Williams”ın imzası var…New York’un favori mekanlarından The Standart Grill, Lafayette, Boom Boom Room New York’un ünlü oteli “The Standard”ı da tasarlayan ünlü mimarlar CANTINERY ile ABD dışında, Avrupa’da ilk projelerini hayata geçirdiler…

Mutfağı, atmosferi, dekorasyonu ve menüsü ile kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinin yanısıra; gün ortasında “casual–chic”(rahat – şık), eğlenceli tarzı ile tüm gün çok rahat ve iyi vakit geçirmek isteyenlerin buluşma noktası CANTINERY, 09:00– 24:00 saatleri arasında açık. Cantınery, “İyi malzeme ve iyi yemek” felsefesi ile samimi ve rahat bir ortamda günün her saati açık ve kapalı alanda,  120 kişiye hizmet veriyor.

“Cem Mirap  ve Lucca Ekibi Tarafından Tasarlandı”

Mottosu Nedir? Samimi, şık ve şehirli tasarıma sahip çıkarak, taze, günlük ve lokal ürün kullanımını önemser. Çok iyi yemek, iyi bir şarap programı, iyi içecek, harika kokteylleri, modern ve şık bir kantin ve barda sunar…

Ne yenir? % 60’ı günlük ürünlerle hazırlanan, ustaların elinden çıkma keşfetmeye açık paylaşımlı tabaklarda Pelin Çakar’ın mutfağından; Istakoz Burger, soğuk bardan Hamachi Ceviche, Et Sashimi gibi Asya / Japon mutfağından ilham alan lezzetleri, Gümüş Balığı Tempura, Sakızlı Cheescake gibi yerel içeriklerle hazırlanan yemekler ve  ödüllü Mixologist  Dani Brugess’dan kokteyller ve İtalyan ekmek ustasının elinden çıkma günlük taze ekmekler…

Dekorasyonunda göze çarpanlar? Modern New York tarzı etkisi altındaki bembeyaz barı, yüksek tavanları, boydan boya camları, tamamen açık mutfağı, eğlenceli yeme – içme barı, bistro görünümlü dış masaları…

Cantinery Ekibi

cem-mirap

Cem Mirap

Founder
pelin-cakar

Pelin Çakar

Chef